Nel 1876, 27 salsamentari bolognesi decisero di mettere insieme risorse, lavoro e fiducia per fondare la Società di Mutuo Soccorso dei Salsamentari di Bologna.
150 anni dopo, quella storia continua.
Per festeggiarla Palazzo Re Enzo diventa una città dentro la città, e 8cento APS sarà parte dell'evento.
In abiti storici dame e cavalieri arricchiranno la giornata bolognese, che promuove l'arte della tradizione e specialità culinaria, con balli dell'Ottocento pomeridiani.